On le croque volontiers en tablette, mais quel gourmand saurait s’empêcher de goûter quelques pépites ou une pistole durant la confection d’un gâteau au chocolat ? Il existe bien des formes différentes pour cet ingrédient unique en pâtisserie. Chacune offre des avantages particuliers adaptés à certaines préparations. Les connaitre permet de mieux tirer parti de toute […]