Les différentes formes du chocolat et la façon de bien les utiliser

On le croque volontiers en tablette, mais quel gourmand saurait s’empêcher de goûter quelques pépites ou une pistole durant la confection d’un gâteau au chocolat ? Il existe bien des formes différentes pour cet ingrédient unique en pâtisserie. Chacune offre des avantages particuliers adaptés à certaines préparations. Les connaitre permet de mieux tirer parti de toute […]